Geschmorte Kalbskopfbäggli mit Schmorgemüse & Polenta
Glühwein vom Feuer
Klassisch im Topf zubereitet – draussen über dem Feuer. Mit Wein, Orange und winterlichen Gewürzen entfaltet sich ein würziger Duft, der sofort für gemütliche Winterstimmung sorgt.
Zartes Lammkarree auf aromatischem Ratatouille
Ein mediterraner Genuss, der Eleganz und Bodenständigkeit perfekt vereint. Saftig, knusprig, duftend nach Kräutern der Provence – dieses Gericht bringt Sonne auf den Teller und macht Lust auf mehr.
Thunfisch-Tataki auf Yakumi-Sauce mit Avocado-Tatar
Zartes Thunfisch-Tataki, umhüllt von schwarzem Sesam, trifft auf würzige Yakumisauce und cremiges Avocado-Tatar. Ein perfektes Zusammenspiel von Geschmack, Textur und Frische – asiatisch inspiriert und ein echter Genuss.
Gebrannte Crème nach Grossmutters Art
Goldbrauner Caramel, sanfte Vanillenoten und luftig geschlagener Rahm – diese gebrannte Crème nach Grossmutters Art ist pures Soulfood. Ein klassisches Dessert, das Erinnerungen weckt und auf der Zunge zergeht.
Amaretto Sour Senza
Geschüttelt, nicht gerührt - der perfekte alkoholfreie Begleiter für die Wintertage. Fruchtig, erfrischend und wunderbar leicht – ein Genuss, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Präsentation begeistert.